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Diferencias entre granos de café Robusta y Arábica

El café de grano es el favorito entre los amantes de esta cultura, pero ¿sabías cuáles son sus variaciones genéticas?


Al momento de hablar sobre tipos de café, son dos las clasificaciones que se hace necesario describir. El  café Arábica y el café Robusta, son las dos principales variaciones que podemos encontrar en esta milenaria bebida.


El grano del café robusta proviene del África central, zona ideal para que se dé su crecimiento, esto por el factor climático y lo seco del lugar. Son estas condiciones naturales las que provocan una mayor concentración de cafeína dentro de esta variedad, la que lleva a una mayor amargura en su sabor. 


Esta planta es de fácil manejo y muy poco susceptible a los cambios de temperatura, por lo que se puede dar sin mayores problemas, volviendo accesible el poder encontrarla y comprarlo.


El grano del café arábica proviene de Etiopía, lugar ideal para su crecimiento gracias a su altura sobre el nivel del mar, la que varía entre los 1.800 y 3.000 metros. Esta condición es ideal para obtener resultados en los aromas y suavidad que se encontrarán en sus granos, volviendo esta variedad en la preferida de muchos por la experiencia sensorial en el paladar. 


Esta planta requiere de un mayor cuidado que la Robusta, puesto que necesita precaución en los niveles de luz y sombra que recibe, además de ser vulnerable a los cambios de temperatura. Estos factores provocan que su semilla tenga un valor mucho más elevado

En Alta Coffee, sabemos que los granos de café arábico contiene notas y sabores únicos, que solo este grano puede entregar. Convirtiendo nuestro café en un café de especialidad. 

Si quieres saber más sobre nuestras variedades, te dejamos el link para que puedas disfrutar de nuestros orígenes, donde encontrarás todos nuestros cafés con granos 100% arábicos:

https://alta.coffee/collections/cafe-de-seleccion

 

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