Esta famosa cafetera nos permite tener distintos resultados en la preparación de nuestros café, donde existe una gran cantidad de factores que pueden afectar el resultado final.
En otras ocasiones, hemos hablado de lo simple y eficiente que resulta la preparación de un café de grano con la máquina Aeropress. Esta cafetera es la más popular en el mundo, y no solo por lo rápida que es, ya que también nos permite modificar el perfil de sabor que tendrá nuestra taza de café (aunque también varía dependiendo del grano que tengamos), convirtiendo su uso en toda una experiencia.
La Aeropress, generalmente nos permite tener un perfil de sabores muy suave, el que puede variar dependiendo de diferentes variables a la hora de su preparación, los que son: Calidad del café y el agua, tamaño de la molienda, temperatura del agua, los filtros que utilicemos y el tiempo de contacto.
Estos factores mencionados anteriormente influyen de manera directa en la extracción de nuestro café, por lo que poder sentir ese cambio en el sabor del café, dependerá netamente de lo cuidadoso que se sea para controlar estas variables.
2019 World AeroPress Championship
Es tanta la diferencia que podemos notar en las preparaciones con AeroPress, que existe un campeonato mundial donde diferentes baristas del mundo presentan su variación para quedarse con el trofeo a la mejor preparación anual con esta cafetera.
En la última edición de 2019, la ganadora fue Wendelien Van Bunnik, de Países Bajos, quien utilizó el método de preparación invertido con granos de café relativamente gruesos. A continuación, te dejaremos el paso a paso exacto que utilizó para quedarse con la competición:
1- Verter 100 g de agua sobre el café en 10 segundos.
2- Revuelva firmemente 20 veces en 10 segundos.
3- Colocar la tapa del filtro con el filtro enjuagado en la cafetera y presiona suavemente el exceso de aire.
4- A los 40 segundos, gire el AeroPress y presione todo el café. Debería terminar con aproximadamente 60 g de café extraído.
5- Agregar 100 g de agua a la extracción de café.
6- Probar y agregar más agua hasta obtener la concentración deseada.
7- Enfriar la infusión a 60°C revolviendo y decantando.
8- Listo! Ya puedes disfrutar tu preparación.
Si quieres experimentar con esta cafetera y la receta que te presentamos, te invitamos a que visites nuestra tienda online, donde podrás encontrar esta y muchas otras sorpresas para los amantes de esta exquisita bebida.