Acá te explicamos cómo es esta versión exageradamente dulce de poner leche a tu café
Una gran parte de los amantes del café disfruta su preparación acompañándola con el exquisito sabor y textura de la crema, pero en el último tiempo ha nacido una variación a este acompañamiento que revoluciona el paladar de cada persona que lo prueba.
La crema de café se forma durante la extracción de un espresso. Esto se debe a que el café cuando está bajo presión, disuelve más dióxido de carbono, un gas presente en los granos que se creó durante el tueste.
Debido a que su método de preparación es a alta presión, tal como la extracción con máquina de expresso, es fundamental ocupar métodos manuales para formar la crema. Entre los más populares encontramos el vertido clásico, mientras que por su parte las cafeteras eléctricas no podrán dar un resultado similar.
Al momento de aplicar esta crema a un espresso, es importante tener en cuenta que los consumidores si logran notar la presencia en su preparación. Es tanto el impacto que puede tener en tu preparación, que ahora se entiende que cuando un café espresso tiene presencia de crema, significa que es de mucha mayor calidad.
y tú, ¿disfrutas de la crema en tus preparaciones? Cuéntanos qué variedad de las disponibles en Alta Coffee te gusta acompañar con crema.