¿Cómo preparar un café perfecto en Prensa Francesa?
Existen muchos métodos para preparar una taza de café, desde revolver café instantáneo en agua caliente, hasta el método del goteo. Últimamente la prensa francesa ha ganado popularidad entre los amantes de los buenos cafés. Es una forma sencilla, relativamente barata para hacer café.
La Preparación:
Lo primero agregar el café molido en el fondo de la prensa francesa y verter un tercio del agua. Después dejar reposar por 30 segundos y revolver, esto ayudara a que todo el café se sature de agua para que tengas un café lleno de sabor. Después añade el resto del agua y coloca la tapa en la prensa.
El Tiempo es clave:
El tiempo de reposo también es un factor muy importante, expertos recomiendan que lo dejes cuatro minutos.
Si te gusta muy cargado lo puedes dejar seis minutos. Una vez transcurrido el tiempo, presiona el émbolo hasta el fondo, suavemente, pero con firmeza. Con esto está listo para ser servido y disfrutar de un buen café.
Todos los aceites y los sabores de los granos de café quedan en la bebida final. Si quieres un buen café, obviamente lo más importante es contar con granos recién tostados de café de buena calidad como Alta Coffee.
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TIPS
Lo ideal es que compres café en grano y lo muelas tú mismo unos minutos antes de prepararlo, de lo contrario se pueden oxidar.
El molido no debe de ser muy fino, ya que es posible que tape el filtro de la prensa francesa, lo mejor es que sea un molido medio grueso.
Prepara un café a tu gusto:
Café suave: La regla general es una cucharada colmada de granos molidos, por una taza de agua (240 ml).
Café más cargado: entonces puedes utilizar dos cucharadas por taza. Si te queda muy cargado, pues solo tiene que agregar más agua caliente,
Café Amargo: La temperatura del agua también afecta el resultado del café. Si utilizas agua muy caliente, puedes acabar con un café amargo
Café con notas: Si utilizas agua no lo suficientemente caliente, puede perder varios sabores. Lo ideal es una temperatura de 90-95°C..