El cisne no es el primer patrón de arte Latte que aprende un barista, pero si ya tienes ciertas nociones de esta técnica, entonces no te resultará tan difícil
Cuando un barista logra cierto conocimiento y manejo en el arte latte, está preparado para avanzar en los diseños más complejos de esta disciplina. El cisne puede ser muy fácil de lograr cuando se lleva un tiempo dibujando en café, y por lo mismo les dejaremos un paso a paso para lograrlo de una manera sencilla.
Para comenzar, debes vertir desde lo alto y hasta la mitad de la taza. De esta manera, la leche se hundirá debajo del espresso, obteniendo así un mejor contraste. Debemos verter en todas partes de la taza para mantener la bebida en movimiento. Esto romperá la tensión superficial, lo que permitirá que los patrones se extiendan en las secciones posteriores.
Verter el patrón de cisne
Cuando llenamos nuestra taza al 50% podemos comenzar a dibujar el cisne. Debemos verter con un patrón de roseta en el medio de la taza, la que se esparcirá allí siempre y cuando la vierta con suficiente fuerza y velocidad. Posteriormente a esto, debemos comenzar a retroceder para crear las alas del cisne
Para hacer el cuello de cisne, debemos parar en la base de la roseta y retrocedemos con la jarra muy cerca de la taza. Esto creará una línea que servirá como el cuello. Para el acabado, debemos verter un pequeño corazón para formar la cabeza del cisne, y así hemos terminado nuestro arte latte.
Esta es una técnica que requiere de práctica y determinación, pero su diseño vale totalmente la pena, ya que sorprenderá a quien reciba esa taza. Inténtalo en tu hogar y envíanos fotos del resultado para saber si nuestro tutorial te ayudó.