El CAFEC Deep 27 está diseñado para una extracción técnica, controlada pero fácil en preparaciones de una sola taza. Su geometría y estructura optimizan la profundidad del lecho de café, logrando una taza limpia, dulce y con excelente balance.

Características técnicas:

• Ángulo de 27°: Genera una capa de filtrado más profunda con menor dosis, mejorando la uniformidad de extracción.
• Nervaduras internas: Controlan el flujo de agua y evitan obstrucciones.
• Orificio calibrado: Mantiene una tasa de drenado constante, evitando sobre o subextracción.
• Base curva elevada: Previene el contacto directo del filtro con la taza, garantizando un flujo estable.
• Filtros Abaca+ Deep 27: Alta permeabilidad y retención de partículas finas, para una taza más clara.
  
• Dosis: Deep 27 esta pensado para dosis entre 8 y 15 gramos}
• Material: Tritan

Recomendado para:
Tueste medio a ligero, donde se busca resaltar dulzura, acidez y claridad sensorial.

Simplemente vierta agua en el centro del dripper hasta terminar el Ratio y disfrute la taza perfecta.

Historia del desarrollo de DEEP 27

DEEP 45 fue un dripper desarrollado a partir de la idea de formar una capa de filtrado profunda al estrechar el ángulo inferior a 45°. Sin embargo, debido a ese ángulo de 45°, era ideal para 3 a 7 tazas y no para formar la capa de filtrado profunda óptima en una sola taza.

No obstante, recibimos muchas solicitudes entusiastas de amantes del café en Japón y en el extranjero que querían un dripper DEEP para una sola taza. Por eso, con el fin de llevar alegría a quienes disfrutan del café individual, investigamos y desarrollamos el dripper “DEEP 27”.

Esperamos que puedas disfrutar tu mejor taza con DEEP 27, como una recompensa para ti mismo o para compartir con alguien especial.

¿Por qué 27°?

Después de muchas pruebas y errores, llegamos al ángulo inferior ideal para una sola taza.

Desde la concepción de la idea hasta su finalización pasaron aproximadamente 5 años.

1. Incluso una sola dosis de café molido puede formar una capa de filtrado suficiente (la capa sedimentaria del café).

2. La velocidad ideal de extracción según CAFEC es aquella en la que la velocidad de vertido del agua desde arriba es igual a la velocidad de extracción del café por la parte inferior.

Como resultado de nuestra investigación, obtuvimos el ángulo ideal de 27° para una sola taza.

El sabor del café preparado con DEEP 27

Preparar café con DEEP 27 aporta mucha más riqueza y dulzor. Permite resaltar las características de cada café y extraer únicamente los componentes de sabor más agradables.