Conoce los aromas y sabores de las Alturas
El Salvador, un país de impresionantes paisajes montañosos y rica cultura, es también un rincón privilegiado en el mundo del café. Sus cafetales, cuidadosamente cultivados en las alturas de sus montañas, ofrecen una gama de sabores y aromas que reflejan la pasión y dedicación de los productores. En este blog, nos sumergiremos en el mundo de los cafés salvadoreños, explorando las ventajas de las alturas, los tipos de café y otros aspectos indispensables.
Las Alturas:
Las alturas de las montañas de El Salvador otorgan una ventaja invaluable a sus cafés. A medida que los cafetos crecen en altitudes elevadas, enfrentan condiciones climáticas más frescas y húmedas. Esto resulta en un proceso de maduración más lento y en granos que desarrollan una mayor densidad y complejidad de sabores. La combinación de la temperatura fresca y la exposición a la luz solar crea un microclima ideal para cultivar granos de café de alta calidad con acidez brillante y sabores distintivos.
El Salvador produce principalmente las variedades Bourbon y Pacamara, cada una con sus propias características únicas. La Bourbon es conocida por sus notas de chocolate, caramelo y nuez, mientras que la Pacamara, un híbrido entre las variedades Pacas y Maragogipe, sorprende con su cuerpo pleno y su perfil de sabor afrutado y dulce. Estas variedades son la base de la diversidad de sabores que ofrece el café salvadoreño.
Cultivo Sostenible
Muchos productores en El Salvador han abrazado prácticas de cultivo sostenible, reconociendo la importancia de preservar los recursos naturales y el bienestar de las comunidades locales. Además, varias fincas participan en iniciativas de comercio justo, asegurando un trato equitativo para los trabajadores y un enfoque en la calidad del producto.
El Salvador, con sus alturas montañosas y microclimas únicos, ofrece una variedad de cafés que deleitan los paladares más exigentes. Desde las notas dulces y afrutadas de la Pacamara hasta los ricos perfiles de sabor de la Bourbon, cada taza cuenta una historia de pasión y dedicación. Al explorar los cafés de El Salvador, nos embarcamos en un viaje sensorial que conecta la tierra, el trabajo humano y la magia del café en una experiencia única. Experiencia que está al alcance de tu mano, ya que puedes encontrar estas variedades disponibles en nuestra web altacoffee.cl